비즈니스 식탁 예의 좌석 은 어수선해서는 안 된다

식탁 좌석은 중국 음식 예절 가운데 좌석에 앉는 것이 매우 중요하다. 주인좌석은 반드시 계산하는 사람이다. 주인좌석은 입구에서 가장 먼 정중앙위치를 가리킨다. 주인좌석의 맞은편은 초청객의 보조이다. 주빈과 부주빈은 각각 초청자의 오른쪽, 좌석에 앉고, 4위 손님은 각각 보조의 오른쪽과 좌측에 앉게 한다. 손님과 손님을 마주 앉게 하거나 손님을 앉게 하는 것은 실례를 하고, 중국의 문화는 손님들이 긴장하지 않게 한다.

중국인들은 전통적으로 팔선상을 사용한다.

맞은편 문은 상위이고 양쪽은 한쪽 좌석이다.

손님을 초대할 때, 연장자, 주빈이나 지위가 높은 사람은 상석에 앉고, 남녀 주인이나 손님이 앉거나, 나머지 손님은 순서대로 좌석에 앉는다.

중국, 좌위 존위, 우위, 위상 존함, 아래는 귀하, 중은 존경, 편은 순서입니다.

서쪽에서 오른쪽은 존귀하고 왼쪽은 순서입니다.

손님의 좌석을 지정할 수 있다. 자신의 부하나 후배도 자신보다 더 중요한 위치에 배치된다. 배분 자리를 통해, 중국인은 누가 자신에게 가장 중요한지를 암시할 수 있다.

(1)좌석의 예의

일반적인 연회, 뷔페, 다회 및 술회 외에 주인은 손님의 좌석을 마련해야 하며, 마음대로 앉는 방식으로 주객과 다른 손님의 불만을 불러일으킬 수 없다.

특히 외교사단의 경우 대사 및 대표 사이의 앞뒤가 질서 있고 양보하지 않는다.

테이블 순서와 테이블 좌석의 존비, 다음과 같이 나누어 참고하도록 합니다.

(2) 테이블 순서

일반 가정의 연회, 식당은 원탁을 한 대, 테이블 순서가 없는 순서를 구분하지만, 연회가 식당이나 식탁, 원탁 두 테이블, 혹은 두 테이블 이상, 크기를 정해야 한다.

그 자리의 원칙은 식당이나 강당을 등지고 오른쪽으로 크게, 왼쪽은 작고, 장소에는 세 테이블이 있다. 가운데, 오른쪽 옆으로, 왼쪽은 작다.

(3) 석차 안배 (13)가 손님을 초대한 뒤 손님의 좌석을 마련해야 한다.

현재 우리나라는 중식 둥근 테이블 잔치로 중식 및 서양식 두 차례 배치되어 있다.

두 가지 방식은 다르지만 기본 원칙은 같다.

일반적으로 말하면 다음 원칙에 주의해야 한다.

1, 우를 존중하고, 전술석의 안배, 이미 존우의 원칙, 좌석의 배치, 또한 우를 존중하고 좌우로 비천하다.

그러므로 남녀의 주인이 합석하면 남좌여우로 오른쪽으로 오른쪽으로 한다.

만약 두 테이블을 차려 놓고 남녀 주인공이 따로 주재하면 오른쪽 테이블을 크게 한다.

손님은 좌석의 배치도 그렇고, 즉 남녀 주인공의 오른쪽을 크게, 왼쪽은 작다.

2, 직위 또는 지위 높은 사람은 높고 높은 자리에 앉고, 직위가 높고 낮고, 즉 관급의 높고 낮은 지위를 뛰어넘을 수 없다.

3. 직위나 지위가 같다면 관직 전통 습관에 따라 정해야 한다.

4. 외교관례 준수, 각국의 관례에 따라 한 국정부의 수장이 대통령이나 총리 연회 외빈 때, 외교부장의 순위는 다른 각 부장 순위에 앞서 있다.

5, 여성은 남편을 귀중하고, 그 순위의 질서는 남편과 같다.

많은 손님들 가운데 남자 주빈들이 1위를 차지했으며 부인 2위를 차지했다.

그러나 초청 대상은 여빈입니다. 모 부장이었기 때문에 이 선생의 관위가 분명하지 않다면, 예를 들면 어느 대기업의 회장은 모든 부장 뒤에, 남편은 아내와 귀중한 것을 만나지 않습니다.

6, 연회 빈객 과 정부 관원, 사회 단체 지도자 및 소셜 현달 이 참가 한 장소 는 정부 관원, 사회 단체 지도자, 소셜 현달 이 서 다.

7, 유럽과 미국인들은 연회를 사교 최고의 자리로 삼아 자리를 채점하는 원칙, 즉 남녀 분좌로 자리매김할 때 남녀가 서로 간격이다.

부부, 부녀, 모자, 남매 등은 반드시 갈라야 한다.

만약 외빈이 좌석에 있으면, 외빈과 외빈들이 뒤섞여 앉아 있다.

8. 사회윤리 준수, 장유유질서, 사제와 달리, 비공식적인 연회에서, 특히 낙인해야 한다.

한 교수는 부장이 됐고 한 교수는 은사로 비공식 석상에서 한 교수를 이 부장에게 선두할 수 없다.

9. 좌석의 말석은 여자 손님을 배치할 수 없다.

10, 남녀 주인공이 출석하여 좌석에 앉은 좌석, 원탁이나 테이블, 테이블, 여덟, 십이, 스물, 스물, 스물, 스물, 스물, 스물, 스물, 스물, 스물, 좌석 배치, 두 남자 두 남녀가 합석할 수 있는 상황.

이것은 어쩌면 피하지 못할 것이다.

그러므로 이상적인 순서는 6, 10, 14, 18명 (여유추) 로 안배된다.

11. 남녀 주인공의 연회, 그의 꼭대기 상사를 초청하여 사장이 회장을 초청하였으며, 남녀 주인은 마땅히 앉아야 할 존위를 겸손하게 하고, 좌석으로 바꿔야 한다.

지금까지 석차 배치의 원칙이었다.

좌석에서 존비를 안배하기 때문에, 손님은 일단 책상에 오르면 좌우나 전후의 손님을 보고, 존등하고 단정하다.

만약 시간이 허락된다면, 당신은 대다수의 손님들이 모두 도착하면, 메뉴를 손님에게 돌려주고 주문을 요청해야 합니다.

물론 공무잔치로서 예산 문제를 걱정할 것이니 예산을 통제해야 한다. 당신이 가장 중요한 것은 식사 전 과목을 많이 하고, 적당한 손님을 초대하는 것이 중요하다. 이렇게 손님도 당신의 예산을 크게 파악할 수 있다.

더군다나 일반적으로 네가 계산한 것이라면 손님도 그리 뜻대로 주문하지 않으면 네가 주최하도록 할 것이다.

만약 너의 사장도 술자리에서 절대 그를 존중한다고 생각하거나 그를 생각하지 마라

경험이 풍부하고 술자리는 많이 먹었고, 그에게 주문을 하라고 했다.

그렇지 않으면 그는 체면이 서지 않을 것이다.

만약 당신이 연회에 가는 사람이라면, 당신은 음식을 주문할 때 너무 능동적이어야 하는 것이 아니라 주인에게 음식을 주문해야 한다는 것을 알아야 한다.

만약 상대방이 친절한 요구를 한다면, 당신은 그다지 비싸지 않고, 여러분이 가리는 요리도 할 수 있다.

테이블 위의 사람들의 의견을 좀 묻는 것이 기억난다. 특히 ‘안 먹을 것 없나?’이나 ‘뭘 좋아하나?’라는 질문에 배려를 받았다.

주문 후 "'몇 분의 입맛에 맞을지 모르겠다"며 "다른 거 좀 더 드릴까요" 등의 반응을 보였다.

주문할 때는 반드시 속셈이 있어야 한다.

주문할 때 다음 세 가지 규칙에 따라:

인원 구성.

일반적으로 말하면, 1인당 1요리는 비교적 통용적인 규칙이다.

남성이 비교적 많은 식사라면 적당히 양념할 수 있다.

반찬 두 개.

일반적으로 말하면, 한 테이블의 요리는 육류가 있고, 춥고 더운 것을 가급적 전면적으로 할 수 있는 것이 가장 좋다.

만약 테이블에 남자가 많으면, 고기를 좀 더 많이 먹는다. 만약 여성이 많다면, 몇 줄기 담백한 채소를 더 많이 먹는다.

잔치의 중요한 정도.

일반적인 비즈니스 잔치라면, 평균 한 가지는 50위안에서 80위안 정도면 받아들일 수 있다.

만약 이번 잔치의 대상이 비교적 중요한 인물이라면, 예를 들면, 용새우, 갈치, 생선, 생선을 조금 더 올려야 한다면 전복, 날개가루 등이다.

또한 주의해야 할 점은 점원 반찬의 가격을 묻지 말아야 한다. 또는 흥정 가격을 요구하면 고객 앞에서 좀 치사해 보이기도 하고, 고객도 불편함을 느끼기도 한다.

한 끼 표준의 중식 식사, 통상 냉반 을 먼저 올리고, 다음에는 메인 요리, 그리고 과자와 탕을 올려 먹으면 약간 느끼하게 되면 디저트를 주문할 수 있고, 마지막에는 과일 접시에 올려야 한다.

주문에서 여러 프로그램의 요리식을 고려해야 한다.

1. 중식 특색이 있는 반찬.

외빈을 초대할 때, 이는 더욱 중시해야 한다.

춘권 튀김, 정월 대보름, 찜만두, 사자머리, 궁에서 닭 튀김 등 좋은 맛은 아니지만 선명한 중국 특색을 가지고 있어 많은 외국인들의 추앙을 받고 있다.

2. 로컬 특색이 있는 반찬.

예를 들어 서안의 양고기 호남 털집 홍소고기, 상해의 빨간 사자머리, 북경의 샤브샤브샤브샤브는 그곳에서 외지 손님을 초대할 때, 이런 특색 요리를 올리면 천편일률적인 생맹해산물보다 더 호평을 받을 것이다.

3. 이 식당의 특색 요리.

많은 음식점은 모두 자신의 특색 요리가 있다.

이전 음식점의 특색 요리는 주인의 세심과 피청자에 대한 존중을 설명할 수 있다.

메뉴를 배정할 때, 내빈의 식단 금기를 고려해야 한다. 특히 주빈의 식단 금기를 중시해야 한다.

이들 음식의 금기는 주로 네 가지 항목이 있다.

1, 종교의 음식 금기, 조금도 소홀히 해서는 안 된다.

예를 들면 무슬림은 보통 돼지고기를 먹지 않고 술을 마시지 않는다.

국내 불교도들은 육식을 적게 먹는 것이 아니라, 파, 마늘, 부추, 겨자 등 냄새가 코를 찌르는 음식이다.

일부 관음을 신봉하는 불교도는 음식에서 특히 쇠고기를 먹는 것을 금지하는 것은 홍콩 마카오 대만과 해외 중국인 동포를 초대할 때 특히 주의해야 한다.

2. 건강한 이유로 일부 식품에 대해 금기하는 바가 있다.

예를 들어 심장병, 뇌혈관, 맥경화, 고혈압, 중풍 후유증은 개고기, 간염 환자는 양고기, 자라, 위장염, 위장염, 위장염 등 소화 시스템을 소화하는 사람들도 갑어, 고혈압, 콜레스테롤 환자를 적게 마시는 것이 좋다.

3, 다른 지역, 사람들의 음식 선호는 종종 다르다.

이 점에 대해서는 메뉴를 배정할 때 겸고해야 한다.

예를 들어 호남성 지방의 사람들은 보통 매운 음식을 즐겨 먹고 단 음식을 적게 먹는다.

영미 국가는 보통 애완동물, 희귀동물, 동물 내장, 동물의 머리와 발톱 등을 먹지 않는다.

또 외빈을 초대할 때, 억지로 먹을 음식을 조금 적게 먹어야 할 음식이며, 바깥에서는 식사 중에 입에 물고 있는 음식을 잘 뱉지 못하도록 하는 것도 고려해야 한다.

4. 어떤 직업은 어떤 이유로, 음식에 있어서는 각기 다른 특별한 금기가 있다.

예컨대 국가 공무원은 공무를 집행할 때 초대를 불허하고 공무연에서 크게 마시지 말고 국가 규정의 표준 식사를 초과해서는 안 된다.

운전사 근무 기간에 술을 마시면 안 된다.

만약 이 점을 무시한다면, 상대방이 실수를 저지르게 할 수도 있다.

중국인들은 일반적으로 먹는 것을 중시하고, 동시에 먹는 모습도 매우 중시한다.

직장 예절이 갈수록 중시되면서 비즈니스 밥상 위에 먹는 것과 먹는 것도 더욱 신경을 쓴다.

다음은 중식을 예로, 식탁에서 예의를 갖는 법을 가르쳐, 뜻대로 된다.

중식 연회석은 식사 시작, 종업원이 보낸 첫 번째 물수건은 손을 닦는 것이며, 그것으로 얼굴을 닦지 마라.

랍스터, 닭, 과일에 올라갈 때 작은 물맹 한 마리를 보내며 레시피나 장미꽃잎을 짜는 것이 아니라 손을 씻는 것이다.

손을 씻을 때에는 두 손을 번갈아 손가락을 적시고 가볍게 씻고 수건으로 닦아낸다.

문명 예의에 주의해야 한다.

외빈에게 반복적으로 권고하지 말고 상대방에게 중국 요리의 특징을 소개하고 먹을 수 있는 것은 그에게 있다.

누군가는 다른 사람에게 음식을 권장하는 것을 좋아하고 심지어 상대방을 위해 요리를 집는다.

외빈은 이런 습관이 없다. 네가 만약 다시 사양하면 남들이 ‘먹지 말랬지, 너는 나를 핍박하지 않았니?’라고 해서 유추하여 외빈들이 거행하는 연회에 참석한다면, 주인이 너에게 음식을 반복할 것이라고 기대하지 마라.

네가 다른 사람이 자신에게 요리를 제공할 것을 기다리면, 그것은 어쩔 수 없다.

손님이 입석한 후 즉각 음식에 손을 대지 마라.

주인에게 인사해야지, 주인은 잔을 들어 시작을 할 때 손님이 시작한다. 손님은 주인의 앞을 뺏어서는 안 된다.

반찬을 집으면 문명해야 하며, 반찬을 자기 앞에 돌리면 다시 젓가락을 돌리지 말고, 이웃 좌석 앞에 놓지 말고, 반찬을 한 번 집어 넣으면 너무 좋지 않다.

꼭꼭 씹어 천천히 삼키는 것이 소화에 유리할 뿐만 아니라 식탁 위의 예의 요구다.

절대로 입에 넣어서는 안 되고 게걸스럽게 삼켜서는 안 된다.

음식을 가리지 말고 자기가 좋아하는 대로 먹거나 급하게 좋아하는 음식을 자기 접시에 쌓아 두지 마라.

식사 동작은 얌전하고, 클래스는 옆자리에 부딪치지 말고, 접시에 있는 음식을 탁자 위에 올려놓지 말고, 국을 엎질러라.

불필요한 소리를 내지 마라. 만약 국물을 마실 때 ‘ 꼬르륵 ’ 을 먹을 때 입에 ‘ 톡톡 ’ 하는 것은 모두 저속한 표현이다.

음식을 먹으면서 대화를 나누지 마라.

입안에 있는 뼈와 생선 가시는 탁자 위에 뱉지 말고 수건으로 입을 가리고 젓가락으로 꺼내 접시에 담았다.

탁자 위에 떨어진 음식은 더 이상 먹지 마라.

식사 도중 그릇과 젓가락을 놀리지 말고 젓가락으로 곧장 다른 사람에게 향한다.

손으로 입속으로 마구 파지 마라.

이쑤시개로 이를 칠할 때 응용 손이나 냅킨이 입을 막았다.

식기가 아무 소리도 내지 않도록 해라.

식사 후, 냅킨, 휴지나 종업원이 보낸 작은 수건으로 입을 닦을 수 있지만, 목이나 가슴을 닦는 것은 좋지 않다. 식사 후에는 트림이나 트림을 하지 말고 주인이 끝나지 않았을 때 손님은 먼저 자리를 뜨면 안 된다.

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